鸭肉小吃培训情况
培训内容
鸭肉粥,鸭肉面,冬粉鸭,咸水鸭,福建熏鸭,卤水等整套技术培训
培训课程安排
1.讲述鸭肉小吃的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.咸水鸭的选材及腌制方法。
4.浓缩卤汁和辅料加工技巧与注意事项。
5.鸭肉粥的制作方法与操作技巧
6.鸭肉面的制作方法与操作技巧
7.冬粉鸭的制作方法与操作技巧
8.咸水鸭的制作流程及方法。
9.福建熏鸭的制作流程及方法。
10.卤菜的制作方法与操作技巧
11.所需的各种原材料的采购渠道。
12.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
特备优惠
1.指导招牌设计。
2.指导菜单设计。
3.终身免费技术升级。
4.赠送卤鸭技术。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右,视个人情况而定。